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大棚菠菜一般是在头一年9月中下旬进行秋播。播种方法主要有两种。一是起土撒播法：整地做畦时隔一畦播两畦，起出部分表土留作盖土；耙平畦面灌足底水，待水浸透后撒翻身土、播种子，再覆盖起出的表土，厚度控制在8~4厘米，先播三分之二的畦，剩余隔畦按同样步骤操作。该方法播种均匀、深浅一致、出苗整齐健壮，但费工，每亩用种4公斤。二是干子撒播法：先撒种，耙浅搂盖种并踩实，再引水灌溉 2~3 次出苗。此方法易致土壤板结龟裂、出苗不齐，每亩需用种5公斤。
